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【 海里的鱼怎么做好吃】

发布时间:2020-01-10 10:10:16 编辑:笔名

我们一般在市场上买到的鱼分为海里面的鱼,河里面的鱼和鱼塘里面的鱼,不同的鱼,吃起来味道是不一样的,海里面的鱼可以说是最正宗的,这种纯海水的野生鱼里面含有的营养价值会更,因此这种鱼的价格也要相对昂贵一些,但它的味道却是非常仙美的,那么海里的鱼怎么做好吃呢? 糖醋鳊鱼原料:鲜鳊鱼、生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。1、扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;2、糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁; 、锅里加入适量油烧热后,放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色,捞出沥油;4、锅里留少许底油,放入姜片、葱白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁;5、加入适量较稀的水淀粉,拌匀;6、放入煎炸好的扁鱼,大火烧开,中小火炖10分钟左右,转大火收浓汤汁即可。原料: 鳊鱼一条、老干妈2/ 汤匙、生抽1汤匙。辅料: 姜丝若干、盐少量、胡椒粉适量、白糖适量、料酒半个汤匙。1、生姜切丝,鳊鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净;2、鳊鱼身上划斜刀,用料酒和盐擦匀全身,腌15分钟; 、热油锅,把鳊鱼擦干水分下锅,两面煎至金黄,加入姜丝、老干妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水,大火煮开后,转中小火,焖煮至8分钟左右;4、装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以。主料:鳊鱼1条辅料:色拉油适量 食盐适量 姜适量料酒适量 生抽适量 水淀粉适量 红泡椒适量 胡椒粉适量 白糖适量 小葱5克将宰杀好的鳊鱼除去鱼肚内的黑膜,收拾干净,两面分别斜剞几刀;泡椒剁碎热锅放油,下入鱼,中小火将其煎黄一面后翻面,直至煎至两面金黄后下入两小勺料酒,然后将鱼舀出待用锅内余油,下入泡椒碎与姜丝,炒出香味后倒入能淹过鱼身的清水,大火将其烧开下入之前煎好的鱼,转中火,放入适量的盐、少许胡椒粉、少许白糖,盖上锅盖,煮约15分钟至汤汁浓稠;中途将鱼翻一次面,并可用锅铲将汤汁不停地浇在鱼身上将鱼舀入盘中,留下锅内的汤汁,放入水淀粉、葱花、少许生抽,用锅铲推匀后将其倒在盘中的鱼身上即可

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