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香辣田螺的做法

发布时间:2019-06-11 20:03:37 编辑:笔名

香辣田螺的材料:田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗

香辣田螺的做法:

1.田螺洗净,我换了n次水,要说这田螺真是不贵,就是清洗起来受不了。我依照之前听说的秘方,在泡田螺的水里加了几滴香油,还放了1把生锈的菜刀,果然每次田螺都吐得1塌胡涂。

2.听说田螺里面有寄生虫,为了防患于未然,我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟,代替用沸水氽1下的进程。压好以后捞出,滤出水份。

3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。

4.锅内盛油少量烧热,下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和匀后起锅装盘。这类郫县豆瓣很咸,所以可以不放盐或少放盐。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

听说螺肉营养丰富,含有大量的维生素A,食田螺可明目,还有清热利尿的功效。

PS:1.注意选择活田螺,市面供应的田螺难免生死混杂,挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压1下,有弹性的是活螺,否则便是死螺。2.田螺尾部黑色部份不能吃,吃的时候要去掉。

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