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诺曼底苹果芹菜胡桃炒猪肉的做法

发布时间:2019-06-11 19:57:01 编辑:笔名

导读:

这是1道清新且果味浓郁的沙锅菜,源自法国西北部盛产苹果的地区。 可以同时用烤箱做1盘米饭来搭配,就成了便捷的1餐。吃的时候搭配大量的绿色蔬菜,如法国菜豆或嫩豌豆。

诺曼底苹果芹菜胡桃炒猪肉的材料:

葵花籽油2汤勺,猪里脊肉500克,去掉肥肉后切成方块,芹菜8根,横切成5厘米的段,叶子保存并剁碎,洋葱1个,粗略切块,苹果酒或苹果汁450毫升,月桂叶1片,长粒米300克,煮开的鸡汤900毫升,脆甜苹果3个,是红皮的,捣碎的胡桃100克,盐和胡椒适当

诺曼底苹果芹菜胡桃炒猪肉的做法:

1.烤箱预热到摄氏160度。在防火沙锅里热油,然后放猪肉快速翻炒5分钟,或炒到猪肉各面都呈褐色为止。加芹菜和洋葱再轻轻翻炒10分钟左右,或直到软嫩为止。

2.将苹果酒或苹果汁倒进去,并放入月桂叶,用盐和胡椒调味,煮开后盖上沙锅放到烤箱里,烤1 ?小时或直到猪肉软嫩为止。

3.大约在猪肉烤熟前40分钟,把米放在烤盘里并淋上沸腾的鸡汤,充分搅拌后盖好放入烤箱与猪肉1起烤。

4.在烤好前25分钟左右,把苹果对切成4块并去籽,但不要削皮。把每1/4个苹果分别切成厚片,倒进猪肉里继续烤。

5.同时,用中火加热小煎锅,放胡桃并搅拌略烤1下。猪肉烤到软嫩后,将胡桃倒进去搅拌1下并调味。用切碎的芹菜叶装潢1下,便可趁热配米饭吃。

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